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レシピ一覧です

ギリシャ料理

＜パン＆パイ＞
・ピタ生地の作り方
・チュレキ（イースター用のパン）
・クル（フェタチーズ入りパン）
・スパナコピタ（ほうれん草パイ）
・ティロピタ（フェタチーズパイ）
・コロキソピタ（ズッキーニパイ）
・プラソピタ（ポロ葱パイ）
・コロキソピタ（カボチャパイ）
・クレアトピタ（挽き肉のパイ）
・パタトピタ（ジャガイモパイ）
・コロキソティロピタ（ズッキーニとフェタチーズパイ）
・エリョプソモ（オリーブパン）
・クルリ（白ゴマいっぱいのパン）
・ペイニルリ（チーズハムパン）
・アヴゴフェタ（ギリシャ風フレンチトースト）
・カラボコプソモ（とうもろこしパン）

＜サラダ＞
・ホリアティキサラータ
・ビーツサラダ
・ナスのヨーグルトソースがけ
・メリジャノ　サラータ（ナスのサラダ）
・サガナキ（フェタチーズ焼き）
・ザジキ（キュウリとヨーグルトのディップ）
・ファソリャ　ピアシ（白いんげん豆のサラダ）
・ルッコラのサラダ
・プルグリ（挽き割り小麦ブルガーのサラダ）
・ティロカフテリ　コキニ（パプリカディップ）
・クヌピジ　サラータ（カリフラワーサラダ）
・ラハノサラータ（キャベツのサラダ）

＜スープ＆パスタ＞
・レモンと卵のゴハンスープ
・ヒロピテス　メ　ティリ（パスタのフェタチーズがけ）
・ユバラキャ（肉団子の卵＆レモンスープ）
・ファソラーザ（白いんげん豆のトマトスープ）
・レビスィア　スパ（ひよこ豆のスープ）
・レビスィア　スパ（ひよこ豆のスープ・ウチヴァージョン）
・キマメとジャガイモのスープ
・ファキ　スパ（レンズマメのトマトスープ）

＜野菜料理＞
・コロキザキ　ティガネス（ズッキーニのフライ）
・ギガンデス（白いんげん豆のトマトソース煮）
・コロキソケフテゼス（ズッキーニの焼き団子）
・コロキソトゥルタ（ズッキーニの玉子焼き）
・フロリナ（赤パプリカの酢の物）
・ドルマダキャ（お米のブドウの葉包み）
・ゲミスタ　ピッペリエス　ケ　トマーテス（パプリカとトマトにお米を詰めたもの）
・オクラのトマトソース煮
・スパナコリゾ（ほうれん草のリゾット）
・ファソリャキャ（インゲンのトマト煮）
・ファバ（キマメのピューレ）
・イマンバルティ（ナスと玉ねぎのオーブン焼き）
・レヴィソケフテザキャ（ひよこ豆のハンバーグ）
・アンギナレス　メ　クキャ（アーティチョークとソラマメのレモン煮）
・アンギナレス　コンスタンティノポレオス（アーティチョークとジャガイモの煮込み）
・パターテス　リガナーテス（オレガノとレモンのベイクドポテト）
・ブリアム（ジャガイモとズッキーニのオーブン焼き）
・プラソリゾ（ポロ葱リゾット）
・メリジャーネス　ケ　パターテス　カッツァローラス（ナスとジャガイモのトマト煮）

＜肉料理＞
・ヒリノ　メ　ラハノ（豚肉のキャベツ煮）
・ヒリノ　メ　ラハノ　ケ　トマータサルツァ　（豚肉とキャベツのトマトソース煮）
・ドルマゼス　メ　ラハノ（ギリシャ風ロールキャベツ）
・パスティチオ
・ムサカ
・スティファゾ（牛肉と玉ねぎのトマトソース煮）
・ビフテキ（ギリシャ風ハンバーグ）
・マカロニャ　ケ　キマ（ギリシャ風ミートソース）
・ユヴェチ（牛肉とパスタのオーブン焼き）
・コトプロ　メ　リジ（鶏肉のオーブン焼き）
・コロキザキ　ゲミスタ　（ズッキーニのひき肉詰め）
・クレアシ　メ　パターテス（牛肉とジャガイモの煮込み）
・スズカキャ（ミートボールのトマト煮）
・スブラキ（串焼き）
・パプツァキャ（ナスと挽き肉のオーブン焼き）
・ケフテザキャ（クミンパウダー入りミニハンバーグ）
・ケフテザキャ（ミント入りミニハンバーグ）
・リゾケフテザキャ（お米入りハンバーグ）
・クーペス（挽き肉と挽き割り小麦の揚げ団子）
・ロロ　アポ　キマ（挽き肉とゆで卵のロール）
・ヒリノ　メ　セリノ（豚肉とセロリの煮込み）
・ヒリノ　ブティ　プシト（豚肉のバターニンニク焼き）
・ヒリノ　メ　ファソリャ（豚肉と白いんげん豆のトマト煮）
・ヒリノ　メ　プラサ（豚肉とリークのトマト煮）
・ブルガー入り手作りルカニコ（ソーセージ）
・スペツォファイ（ソーセージのトマトソース煮込み）
・コトプロ　レモナータ　スト　フルノ（鶏肉とジャガイモのオーブン焼き・レモン風味）
・コトプロ　メ　ヒロピテス（鶏肉のトマトソース煮込み・パスタ添え）
・モスハリ　カッツァロラス　メ　パターテス（牛肉とジャガイモの煮込み）

＜魚料理＞
・鱈のフライとスコルザヤ（ニンニクディップ）
・焼き魚（レモン風味）
・フタポジ　メ　マカロナキ（タコとトマトのパスタ）
・バカヤロス　プラキ（鱈とジャガイモの重ね焼き）
・カラマリ　ゲミスタ（イカ飯）
・カラマリ　ティガニト（イカの唐揚げ）

＜お菓子＞
・クレーマ　カラメレ（キャラメルプリン）
・フェタチーズとクルミのクッキー
・ヤウルティ　メ　メリ（ヨーグルトのハチミツがけ）
・バクラバ
・ハルヴァ
・レバニ
・クラビエ（クリスマス用アーモンドクッキー）
・メロ　マカロナ（クリスマス用の焼き菓子）
・リゾガロ（ライスミルクプリン）

＜ドリンク＞
・フラペ（アイスコーヒー）

＜保存食＞
・シナモン入りトマトソース

・グリコ　ポルトカリ（オレンジの皮のシロップ漬け）

ギリシャ料理以外

＜ドイツ料理＞
・クリームチーズとチェリーのかたつむりパン
・ジャガイモのクネーデル
・玉ねぎケーキ

＜いろいろ＞
・リンゴと赤ワインのジャム
・ルーマニアのソルトスティック
・ルーマニアのカボチャスープ
・ラフマジュン（具）（トルコ風ピッツァ）
・ファラフェル＆タヒニディップ（ヒヨコマメの揚げ団子）
・赤レンズマメのヨーグルトスープ
・クスクスのミントサラダ
・カボチャとレーズンのクスクス
・ポロ葱（リーク）のクスクス
・人参の白ワイン漬け

＜お菓子＞
・水切りヨーグルトケーキ
・リンゴとクルミのケーキ
・ニンジンとハーゼルナッツのケーキ