舌をかみそうな名前のお野菜 

噛めば噛むほど粘り気が出てくるお野菜「グリストゥリザ」　未だにうまく発音できません（笑）




さっと茹でて、お塩・レモン汁・オリーブオイルをかけていただきます　おばーちゃんは「茹でないでも食べられるよー。」って言ってたけど、生で食べるにはちょっとアクが強そうかな

☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆

昨日の続き…

そう、１ヶ月７ユーロ…　これじゃ生きていけない

それに兵役が終わったあと、すぐに相方に仕事が見つかるとは思えない。その間の収入のことも考えなくちゃいけない

モチロン、ギリシャでワタシが仕事を探すっていうのもアリ。でもギリシャは１０％前後の高い失業率で、しかも今回の山火事。

そうすると、ワタシが日本に帰って、働いたほうがいいと思うんだなー
　
が、そんな私の前に立ちはだかるヤツがいる…

続きはまた今度

※お知らせ※

あっという間に１ヶ月が過ぎ、とうとうドイツに戻る日がやってきました。　

次回の更新はドイツからです

寒いんだろうな…

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ギリシャ式☆お魚の焼き方 

大きい骨しかなくて食べやすいお魚「チプラ」をお義母さんと一緒に焼きました




材料　・お魚　１匹
　　　・塩　適量
　　　・レモン汁　１個分
　　　・オリーブオイル　大１

１．お腹を取り出してないものなら取り出し、尾びれ背びれはハサミで切り取ります。
２．塩をよーくまぶします。
３．オーブンに入れ、焼きます。網の下には、水を張った天板を置いておきます。
４．レモン汁とオリーブオイルを混ぜたものを、途中スプーン１〜２杯かけます。
５．ひっくり返してまたレモン汁＆オリーブオイルを混ぜたものを１〜２杯かけます。
６．焼きあがったら残りのレモン汁＆オリーブオイルをかけて出来上がりです。

ギリシャはお魚を買うと、お店の人がお腹出してくれるからありがたい　ドイツじゃ、「忙しいから自分でやって」って断られるから…

☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆

同居話が持ち上がった時、真っ先に相談したのは、やっぱり日本にいるウチのオカン

そしてオカンから返ってきた言葉は、

「生活費の心配しなくてすむなら、一緒に住めば？」

なっ…(ﾟДﾟ)

この人の冷静で合理的な性格を忘れてた

いやー、それにしても痛いとこ突かれたね

兵役についている間、相方が受け取るお給料は、なんと７ユーロ（１１００円ホド）なのです

どうするっ、ワタシ…

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キャベツと豚肉のトマトソース煮 

キャベツを丸々１個使ったギリシャ料理「ヒリノ　メ　ラハノ」です




材料　・キャベツ　１個
　　　・豚肉（塊）　３００ｇくらい
　　　・トマト　ピュレーにして２カップ分
　　　・オリーブオイル　大２
　　　・バター　大２
　　　・塩／胡椒　適量
　　　・カイエンペッパー　お好みで
　　　・茹で汁　２カップくらい

１．キャベツはざく切りにします。
２．豚肉を２〜３等分に切って、３カップくらいのお水で茹でます。この時の茹で汁は捨てないで、後で使います。
３．お肉とトマトソース、塩、胡椒、カイエンペッパー、オリーブオイル、バターをお鍋に入れて煮ます。
４．お肉を取り出して、キャベツをお鍋に入れて煮ます。
５．キャベツが軽く煮えたら、お肉と茹で汁を入れて更に煮込みます。
６．煮汁が少し残るくらいまで煮込んだら出来上がりです。

人の頭よりも大きいキャベツ１個使ったのに、あっという間に食べられたっ　そういえば、バター、お義母さんは使うけれど、おばーちゃんは使わないって言ってました　バターなくてもいいかも。。。

☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆

さてギリシャのある制度とは、、、

そう、兵役です

ギリシャでは、１８歳以上の男子は兵役が義務。

大抵高校・大学・専門学校を卒業したら、みんな兵役に就くのですが、ウチの相方は大学を卒業して、すぐにドイツに留学したので、まだ兵役をやっていないのです。

が、来年とうとう兵役の延長期限が切れる　そうすると１年の兵役に就くことになります。

そう、ここで問題発生　この１年間、ワタシはどうするか。。。

ワタシは日本に帰るつもりでいたんだけど、っていうか、帰りたい。帰らせて。そんな私の心の中のことなど、全く知らないお義母さん。この間さりげなく言ってみたんだけどなー（笑）

お義父さんのモスクワ単身赴任が決まって、お義母さんは１人。だから、相方が兵役に行っている間、ワタシが１人ギリシャに留まると信じて疑わないお義母さんは「同居しよう！」って言い出したのでした

慣れないギリシャに引っ越して早々、相方もいないのに、お義母さんと同居なんて、どうなるんだろう

次回はワタシのママンの反応などでも。。。

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ギリシャのネバネバ料理 

市場でオクラ買ってきましたぁ




材料　・オクラ　１キロ
　　　・トマト　ペーストにして２カップ分
　　　・オリーブオイル　１／２カップ
　　　・塩／胡椒　適量
　　　・イタリアンパセリ　１／２束分
　　　・玉ねぎ　中２個
　　　・水　５００ｃｃくらい

１．オクラのヘタ部分をぐるっとナイフで剥き（わかりにくいかなっ）、剥いた部分をお酢につけます。
２．お鍋にみじん切りにした（摩り下ろした）玉ねぎを入れ、オリーブオイルと塩で炒めます。
３．トマトソース・胡椒を加えて一煮立ち。
４．オクラを洗って、水をよく切り、お鍋に入れ、少し炒めます。
５．水とみじん切りにしたパセリを入れて、グツグツ３０分くらい煮たら出来上がりです。

あ〜ネバネバ　お好みでバジルとかオレガノとか入れてもいいかも。

うーん、でもやっぱりオクラはお醤油と鰹節で食べたいね（笑）

☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆

同居話に戻りますが…

気になるのは相方の反応

地中海にありがちな「ママ大好き」なヤツかと思いきや、速攻「同居は嫌です。」と相方が真っ先にお断り

そうこの２人、顔をあわせれば、すぐにケンカになるのです

でも、

でも、

でも、

この同居話に君は含まれていないのだよ…

同居話は、相方抜きのワタシとお義母さんの同居話なのです。

これにはギリシャのある制度が関係しています。

続きは、また明日

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牛肉とジャガイモの煮込み 

今日は「クレアシ　メ　パターテス」という牛肉とジャガイモの煮込みを作りました




材料　・牛肉ブロック　５００ｇくらい
　　　・ジャガイモ　１０個
　　　・トマト　ペーストにして２カップ
　　　・オリーブオイル　１／２カップ
　　　・塩／胡椒　適量
　　　・煮汁　１リットルくらい

１．牛肉を５等分して、１，５リットルの水で柔らかくなるまで煮ます。途中灰汁を取ります。
２．ジャガイモは皮を剥いて１口大に切り、トマトはミキサーにかけます。
３．煮汁を取り出し、お肉を煮汁１カップ、トマトソース２カップ、オリーブオイル、塩、胡椒と煮ます。
４．ジャガイモと残りの煮汁を加え更に煮ます。煮汁が足りないようなら水を足します。
５．ジャガイモが柔らかくなったら出来上がりです。

パンをこのスープに浸して食べると、めちゃウマッ

☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆

今日やっと普通の暑さに戻りました

でも未だ火事はおさまらず、ニュースは続いています。

被害は広がる一方です。

悲しいことに火事の原因の１つが放火というではありませんか

「どうして…」と言葉もありません。

一刻も早くこの大惨事が終わることを願っています。




テサロニキのシンボル「白い塔」からお届けしました。

関連記事→ペロポネソス半島の火事　（matahariさんのブログ、matahariの日々より）
　　　　→灰が降った日　（salahiさんのブログ、ギリシャのゴハンより）

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おばーちゃんと作るトルコ料理 

おばーちゃんと「イマンバルティ」っていうトルコ料理を作りました




材料　・ナス　６本
　　　・玉ねぎ　中６個
　　　・ニンニク　３個
　　　・イタリアンパセリ　１／２束分
　　　・トマト　ペーストにして２カップ分
　　　・塩／胡椒／サラダ油　適量

１．ナスの皮をシマシマに剥きます。トマトはミキサーにかけます。パセリはみじん切りに、玉ねぎとニンニクは薄ーくスライスします。
２．ナスを揚げ焼きし、天板に並べ、半分に割り、塩をまぶします。
３．ナスを焼いた油と塩で、玉ねぎを炒めます。
４．よーく火が通ったら、トマト・パセリ・ニンニク・胡椒を加えて更に炒めます。
５．具をナスの上にのせて、２００度で４０分くらい焼いたら出来上がりです。

ナスがとろ〜っとして、玉ねぎが甘くて、おいしいの　今回のは、ちょっと焼きすぎだなー　

☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆

ギリシャ、山火事で大変なことになってます

ギリシャ全土で７７箇所の山火事が発生したそうです。たくさんの家が燃え、多くの方が亡くなりました。

殆どのテレビ番組がこの山火事のニュース。このニュースを見てて、イマンを焦がしたんだけれども

ＥＵ諸国も消火活動を援助しているのですが、以前ドイツで見たニュースの中で、ドイツの消防士さんが「ボランティアで消火活動に来たけど、ギリシャ側の許可が下りなくて消火活動に参加できない」と火事を目の前に悔しがっていました。

「ギリシャの消防庁は不十分に組織されていて、ボランティアの消防士を受け入れる体制がとれていない」と番組は指摘していました。

せっかくの志を活かせないのは、とっても残念です。このように頻繁に起こる山火事に対して、ボランティアの方々が参加できるように、きちんと体制を整えて速やかに対応してほしいものですが、どうなることでしょう…

とにかく、これ以上被害が広がらないことを願ってやみません。

相方の話は、また今度

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お米　de　ゲミスタ 

今日も暑い　暑くてオーブン使いたくなかったけど、オーブンを使った「ゲミスタ　ピッペリエス　ケ　トマーテス」というトマトと黄緑パプリカにお米を詰めたギリシャ料理を作りました




材料　・黄緑パプリカ　１０個
　　　・トマト　４個
　　　・たまねぎ　中２個
　　　・トマトソース　２カップ
　　　・イタリアンパセリ　１／２束分
　　　・塩／胡椒／オリーブオイル　適量
　　　・お湯　２カップ
　　　・お米　２カップ
　　　・ジャガイモ　２個くらい

１．パプリカを洗って、ヘタをくりぬき、種を取り出します。
２．トマトも中身をくりぬきます。くりぬいた中身は、トマトソースと一緒にしておきます。
３．深手のフライパンにみじん切りにした（摩り下ろした）たまねぎを入れて、たっぷりのオリーブオイルでよく炒めます。
４．トマトソースを注ぎ、パセリ・お米を加え、塩・胡椒をして少し煮詰めます。
５．お米をパプリカ＆トマトに詰めてヘタで蓋をして、耐熱皿に並べます。パプリカは横向きに置きます。
６．ジャガイモの皮をむいて切り、塩をまぶします。
７．ジャガイモを隙間に並べて、お湯２カップとオリーブオイル大２くらいをそそぎます。
８．２００度で１時間半くらい焼きます。途中パプリカに焼き色がついたらひっくり返します。

ワタシ、このパプリカを食べると、後で猛烈な胃痛に襲われるから、いつもゲミスタはトマトのしか食べないの　相方の家族も中身だけ食べてる（笑）　このパプリカを食べて平気なのは、おばあちゃんだけ　なんでだろうね〜

☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆

昨日の続きですが、続きといっても、話し合いは一向に進展してないんですけど

ワタシが同居に躊躇する最大の理由は、お義母さんがヘビースモーカーってこと

お義母さんは優しくて、私をいつも大切にしてくれて、いっぱいいっぱい感謝してるんだけど、ヘビースモーカーなんだよね…　っていうかギリシャ喫煙率高すぎ

これって些細なことかなぁ…

ワタシ、本当にタバコの煙とか臭いとかが苦手で、気分が悪くなるくらい。ギリシャにいる間は「１ヶ月くらいだから我慢しよう」って何にも言わないんだけど、一緒に住むとなると話は別

しかもお義母さん「将来はcosdinaと赤ちゃんと一緒に住むの」って言ってるけど、タバコは赤ちゃんに、とってもよくないんですよぉ

今はまだ妊娠してないからいいものの、妊婦中にも目の前で吸われるのかと思うと、ちょっと憂鬱だし

タバコのことでギスギスした関係になるのも嫌だ　ワタシ、すぐ顔に出るから…

明日は相方の反応について

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甘いよ☆ズッキーニパイ 

今日はこの夏一番の暑さ　４０度を軽く超えてました　

そんな中、汗だくになりながらコロキソピタ（ズッキーニパイ）を焼いたよ〜　だっておばあちゃんが「食べた〜い！」っていうんだもん　




ピタ生地の作り方はコチラに　冷凍パイ生地でもいいです

ズッキーニクリームの作り方

材料　・昨日くりぬいたズッキーニの中身　５００ｇくらい
　　　・牛乳　１カップ
　　　・砂糖　２カップ
　　　・コーンスターチ　大１
　　　・水　大２
　　　・バター　大２　
　　　・レモンの皮　１個分
　　　・卵　４個

１．ズッキーニの中身を茹でます。
２．お鍋に茹でたズッキーニ・砂糖・バター・牛乳を入れて中火で煮ます。
３．コーンスターチを水で溶いて鍋に入れます。
４．レモンの皮を加えたら、火からおろします。
５．溶き卵を加えたら出来上がりです。

バターとオリーブオイルを混ぜたものをピタ生地に塗って、２２０度で２０分、１９０度で２０分くらい焼きます。

焼きあがったらグラニュー糖をまぶして、出来上がりです

汗いっぱいかいたけど、痩せないねー

☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆

お義父さんから衝撃的ニュース

なんとお義父さん、モスクワに単身赴任決定

家族の反応は様々…

おばあちゃん→「そんな遠くに…（絶句）」

義弟＆相方→「遊びにいこうぜぃ」

お義母さん→「じゃあ、私はcosdinaと同居するわ」

ちょっ、ちょっと待ってください、お義母さん　っていうか、なぜにいきなり同居話

続く…　って続くのか？！（笑）

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ズッキーニのひき肉詰め 

今日はズッキーニにひき肉を詰めたギリシャ料理「コロキザキ　ゲミスタ」をおばあちゃんに作ってあげました




材料　・ズッキーニ　４本
　　　・合挽きひき肉　２５０ｇくらい
　　　・塩／胡椒　適量
　　　・卵　１個
　　　・レモン　１つ　又はレモン汁１つ分
　　　・イタリアンパセリ　１／２束
　　　・玉ねぎ　中１個
　　　・バター　大１
　　　・オリーブオイル　大２
　　　・お米　１／２カップ

１．ズッキーニの皮を剥いて、中身をくりぬきます。
２．ひき肉・バター・みじん切りにしたパセリ・塩・胡椒・みじん切りにした（摩り下ろした）玉ねぎ・お米をよく混ぜます。
３．ズッキーニに２を詰めて、お鍋に並べます。
４．水をズッキーニが浸るくらい入れ、沸騰させます。
５．火を弱くして、塩・オリーブオイルを加えてお米が柔らかくなるまで煮ます。
６．煮えたら火からおろし、１０分ほど冷まします。
７．溶き卵にレモン汁を加え、混ぜながらスープを少しずつ加えていきます。
８．スープと卵がよく混ざったら、スープをお鍋に戻して、出来上がりです。

くりぬいたズッキーニの中身は、明日コロキソピタ（ズッキーニパイ）にします

おばあちゃんが突然、

「ね〜、私の手が昔どんなにキレイだったか知ってる？　マニキュアしてね、それはとってもキレイだったの」

って…

今ワタシ、マニキュア持ってないから、明日買ってきて塗ってあげようと思います

どんな色がいいかな〜　やっぱセクシーに赤色かな〜

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鱈のフライとニンニクディップ 

夏バテにはニンニクにかぎるよねっ

丁度いいことに、ギリシャ料理にはニンニクが欠かせない　その中でも、スコルザヤっていうニンニクディップはたくさんニンニクを使うの

このスコルザヤ、鱈のフライにとっても合います



鱈のフライの作り方

材料　・鱈　人数分　
　　　・小麦粉

１．鱈を洗って、キッチンペーパーでよく水を拭き取ります。
２．小麦粉をまぶして、油で揚げて出来上がりです。

スコルザヤの作り方

材料　・ニンニク　３〜５個
　　　・硬くなったパン　１００ｇ
　　　・胡桃　３０ｇ
　　　・オリーブオイル　大３
　　　・塩　適量
　　　・お酢　小２

１．ニンニクを磨り潰します。
２．パンをミキサーにかけて細かくします。
３．パン粉・ニンニク・お酢・塩・オリーブオイル・胡桃を器に入れます。
４．胡桃を砕きながら混ぜ合わせて出来上がりです。

ギリシャはまた暑くなるそう　ニンニクパワーでのりきらねば〜

１人でお買い物に行くと、時間がかかって仕方がないよぉ　

「名前は？」

「どこから来たの？」

「ここに住んでるの？」

ってカンジで、行く店行く店で、質問攻めだもの（笑）

まぁ、ギリシャ語の練習になるからいいんだけどね

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おばあちゃんの作品☆刺繍編 

おばあちゃん、すごいよぉ　クロスステッチもプロの技







こういうのを図なしで作っちゃうっていうんだから、ビックリ

クロスステッチもおばあちゃんに習いたーい

でも他にもおばあちゃんから習いたいことがいっぱいあって、ゼンゼン時間が足りないよぉ

たくさんのステッチを見せてもらった後は、おやつタイム



タソス島産の胡桃のシロップ漬け　すげー、あまいっ

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おじいちゃん的タベルナ 

今日はカラマリアの海辺にある魚専門タベルナに行ってきました




ここはおじいちゃんに大人気のタベルナ　よくおじいちゃん達がウゾをチビリチビリとやりながら、ギターを弾いたり、昔の歌を歌ったりして楽しんでます




注文したのはザクロとセサミをまぶしたサラダ、イカのフライ、鰯の塩焼きなどなど。　

おいしい旬のお野菜とお魚が食べられる幸せに浸ったお昼ゴハンでした

それにしても、暑い　ギリシャの暑さに、ちょっとバテ気味です

おばあちゃん家はクーラーも扇風機もないので、暑さをしのぐのが結構タイヘン　当のおばあちゃんは、この暑さにもかかわらず平然としてるから、不思議だわ〜

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ママの味☆ドルマダキャ 

今日は、お義母さんとおばあちゃんとワタシの３人でドルマダキャを作りました　




材料　・ぶどうの葉　５０枚
　　　・玉ねぎ　中３個
　　　・葱　１〜２束
　　　・イタリアンパセリ　１束
　　　・ディル　１束
　　　・レモン汁　３個分
　　　・お米　２と１／２カップ
　　　・お水　１カップ
　　　・お湯　３カップ
　　　・オリーブオイル／塩／胡椒　適量

１．玉ねぎは摩り下ろすかミキサーにかけます。葱・ディル・パセリはみじん切りにします。
２．１をたっぷりのオリーブオイルと塩で炒めたら、胡椒・お米・お水・レモン汁１と１／２個分を入れて炒めます。
３．ブドウの葉で具を包みます。葉脈のあるほうを上にして葉を置き、手前に具をのせて、両端をたたみます。手前から奥にクルクルっと巻いて、お鍋に並べていきます。
４．お湯とお塩、オリーブオイル大３くらい・残りのレモン汁を入れて、３０分落し蓋をして煮たら出来上がりです。

ヨーグルトと一緒にいただきます

出来上がったドルマダキャをお義母さんと２人で「あーでもない、こーでもない」とお皿に盛り付けて、写真撮影

今日のアングルは、「上から撮って！」って言うお義母さんのリクエストにお応えしました　

相方のお母さんは料理がとっても上手　そしてかなりのキレイ好き

片付けられない怠慢な嫁にイライラすること多々アリなことでしょう

にもかかわらず、いつも優しいお義母さん　ホント、ダメ嫁でスイマセン←っていうか改めろっ（笑）

ワタシにとっては初めて作るドルマダキャ　相方に「初めて作ったんだから食べてよ！」って言ったら、１つだけ食べてくれた　まぁ、食べてくれただけヨシとします

そんな相方は、日に焼けてユデダコみたいデス　

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秘密のビーチ！ 

ハルキディキの真ん中の半島「シソン」に行ってきましたぁ

シソンにある私たちのお気に入りビーチは、知る人ぞ知るビーチ「カブロトゥリペス」





崖みたいなところを降りていくと、びっくりするほどキレイで小さなビーチにたどり着きます




ものすごく透明な海、目の前に広がる聖山アソス　も〜ここで泳いだら、他では泳げませんっ　

小さなお子さんがいるご家族には、ヴゥルブルにある「カリジ」というビーチがオススメ



浅瀬がずっと続いていて、お魚もいっぱいなので、楽しく遊べます　

レストランはヴゥルブルの「ゴルゴーナ　イ　プルマン」もオススメですが、「オベリスク」もオススメです




１メートルあるんじゃない？！ってくらい超巨大ピザとウォッカソースのパスタが名物　日の入りを見ながらテラスでいただくお食事は格別です

写真に写ってる彼。「相方、初登場か？！」と思いきやザンネン　写っているのは相方のトモダチです

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お知らせ♪ 

５日ほどハルキディキに行ってきます

その間更新はお休みさせていただきます

週末ぐらいに、また遊びに来てくださ〜い

ギリシャ風☆ルッコラのサラダ 

ありえなーい


ルッコラ２キロで１ユーロなんて　ドイツじゃ、２００ｇで２ユーロもするんだよっ

やっぱり市場は安くてお得だわ　トマトも２キロ、おまけしてもらっちゃったし　

家に帰って、早速おばあちゃんとルッコラでサラダを作りました



材料　・ルッコラ　食べたいだけ
　　　・塩／オリーブオイル／レモン汁　適量

１．ルッコラをきれいに洗って、茹でます。
２．茹で上がったルッコラに塩・レモン汁・オリーブオイルをかけて出来上がりです。

茹でると嵩が減るから、もりもりルッコラが食べられちゃいます　こんな風にルッコラを豪快に食べられるなんて、なんて贅沢

ルッコラを茹でてるとき、おばあちゃんが「ちょっと、パコット取って！」って。

パコット？

パコット？？

パコット？？？

あ〜、パケット（パック）ね

最近ようやくおばあちゃん語をわかってあげられるようになりました（笑）

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ギリシャ風☆鶏肉のオーブン焼き 

一緒に付け合せも作れちゃう、ギリシャ風鶏肉のオーブン焼き（コトプロ　メ　リジ）です




材料　・骨付き鶏肉（胸／もも）１羽分（胸１つ／もも２本）
　　　・お米　２カップ
　　　・鶏肉の煮汁　５カップ
　　　・塩／胡椒　適量
　　　・サラダ油　１／２カップ
　　　・バター　小３×２回分

１．鶏肉を洗って、塩をまぶし、１，５リットルの水で煮ます。
２．煮えたら肉を取り出し天板に皮の部分が下になるように並べます。その上にバターをのせ、２００度でこんがりするまで１５分ほど焼きます。
３．お米に胡椒をまぶします。
４．お鍋に煮汁５カップを入れて沸騰させ、お米・塩・油を入れてお米が柔らかくなるまで煮ます。
５．天板から鶏肉を取り出し、お米を流しいれます。お米の上に皮の部分を上にして鶏肉を並べて、バターをのせ、２００度で表面がこんがりするまで焼いたら出来上がりです。

今日は夏バージョン！　トマトを摩り下ろしたものを鶏肉にのせて焼きました

マスタードをたっぷりつけて、お召し上がりください

やっぱりワタシ日本人だなー　お米が付け合せだと、食がススんで仕方がない　

今日はおばあちゃん、いきなり部屋を引っ掻き回し、スカートやらスカーフやら全部出してきて、ワタシに全部見せてくれました

服を見せる度に、最後には決まって、「もう着れないんだけどねー。」か「この服着ていくところがない」って…

「年をとるって、こういうことなのかなぁ」なんて思っちゃいました

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カダイフィwithアイス 

テサロニキの中心アリストテレス広場でお茶してきましたぁ


行ったお店は、アイスクリームチェーン店「ゾゾニ」　相方はモチロン恐ろしいほどのチョコアイスをチョイス　ワタシはギリシャの焼き菓子「エクメック・カダイフィ」のバニラアイスクリーム添えを


パスタのような生地でナッツを包んで焼いた後、シロップに漬けたカダイフィもありますが、こうやって生地を焼いてスポンジ生地と一緒にシロップに漬けて、その上にクリームをのせたエクメック・カダイフィもあります　モチロン両方、激アマです（笑）

そのまま食べてもおいしいけど、アイスと食べるともっとおいしい　あ〜、ワタシはこうやって太っていくのね…

今日のギリシャも暑かった　お友達んとこのギズモ君も暑そうでした



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おばあちゃんと作るピタ 

今日は汗だくになりながら、おばあちゃん仕込み直径５０ｃｍくらいのティロピタを２つ焼きました　




ちかれた〜

おばあちゃんところのピタ生地は、中力粉・お塩・水だけ。オリーブオイルとお酢を使うレシピもあるけれど、おばあちゃんが言うには、中力粉・お塩・水だけの生地のほうが伸ばしやすいんだって

まず粉１キロ・お塩ティースプーン２杯・お水はコーヒーカップ３杯を混ぜて、打ち粉をしながらよく捏ねます。「水多い？！」って最初は思うけど、生地を１５分ほど休ませると落ち着くので大丈夫

生地を休ませてる間に、フィリングを作ります。フェタチーズ７５０ｇ・ケファロティリ（ゴーダチーズみたいかな？）１００ｇ・卵５個・牛乳２カップくらい・胡椒小さじ１杯をよく混ぜあわせます。

生地を千切って、２３個のお団子を作って、直径１０ｃｍくらいに伸ばします。これを１０・３・１０に分けて、間に溶かしバターとオリーブオイルを混ぜ合わせたものを塗りながら、生地を重ねていきます。




細い木の棒を使って、１０枚重ねた生地を５０ｃｍ以上に広げます。最初は難しくて、おばあちゃんに手伝ってもらったりしたけれど、おばあちゃんと何度も一緒にピタを作るうちに、やっと１人でできるようになったの

型の底に敷き、溶かしバターとオリーブオイルを混ぜ合わせたものを塗ります。その上に生地を３枚重ねて伸ばしたのを敷き、フィリングを流し入れます。

１０枚重ねた生地を伸ばして、上にのせて、縁と表面に溶かしバターとオリーブオイルを混ぜ合わせたものを塗って、１６０度で４５分くらい焼いたら出来上がりです

途中膨れてくるので、フォークでブスブスと穴を開けて蒸気を抜いてあげてください。

ピタの焼きたては、めちゃウマッなんだよぉ



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お裾分け、いっぱい 

おばあちゃんのところは、ご近所同士とっても仲良し　みんなお裾分けを持って遊びに来てくれるの

今日最初のお裾分けは、チョコレートケーキのサワーチェリーソースがけ


チョコラブな相方は、大喜び　相方と同じくらいチョコラブなおばあちゃんも大喜び

でもおばあちゃん、お医者さんに「チョコ、食べちゃダメッ！」って言われてるの　それにもかかわらず、チョコを食べてるおばあちゃん　いっ、いいのかな？！

お昼ごはん時に届いたのは、ファソリャ


ワタシが大好きなインゲンのトマトソース煮　

おばあちゃんが作ったビーツ（ビート）のサラダ（写真手前）と一緒にいただきました　

お裾分けのお礼に、明日おばあちゃんと一緒にティロピタ焼くことにしたよ

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テサロニキのアゴラ 

ワタシはアゴラ（市場）が大好き　全く興味のない相方をなだめながら、アゴラに行ってきました


おいしそうなイチジクが売ってたので即買い


あ〜、こんな新鮮なお魚がドイツにもあったら…　


激甘！ギリシャのお菓子がいっぱい　

モチロンお肉も売ってます。でも写真に撮るにはエグイかなって思って　っていうかワタシが耐えられないだけなんだけど（笑）

前はアゴラの中に中華食料品店があったんだけど、なくなってました　テサロニキに越してきた後、ワタシはいったいどこでアジアの食料品を買えばいいのやら…

他にもトウモロコシを買って帰りました　ドイツにはギリシャみたいな新鮮でおいしいトウモロコシになかなか出会えないので、めちゃ楽しみにしてたんだけど。。。

トウモロコシ茹でてるのをすっかり忘れちゃって、トウモロコシは真っ黒に

今度は多めに買ってきます（笑）

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